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Estrazione a freddo, spremitura e raffinazione. Facciamo chiarezza
Cosa significa “estrazione a freddo”? Estrazione a freddo vuol dire che la temperatura, durante il processo…
Si può friggere con l’olio extravergine di oliva?
C’è la convinzione che gli oli da seme siano i più adatti per la frittura perché…
Come capire se l’olio è acido? Ecco come riconoscere l’olio di qualità
L’amaro, pregio o difetto? L’amaro è un grande pregio dell’olio extravergine. È dovuto alla presenza dei…
L’olio: antibiotico naturale. Come preparare un ottimo infuso
L'olio è definito l'antibiotico naturale, mentre l'Olivo è considerato da sempre albero della vita perché accompagna…
È meglio l’olio giallo o verde?
Se sei capitato su questo articolo, significa che hai acquistato un olio che magari con il…
Quanto dura l’olio? Scade? Come si conserva?
Meglio l'olio vecchio o il nuovo? L’olio, a differenza del vino, non migliora con il tempo.…
Curiosità sull’olio
Le origini L’Olivo, secondo una ipotesi accreditata, proviene dall’Asia centrale e nel corso di tre-quattro millenni…
Come si assaggia l’olio extravergine?
Per una prova amatoriale di assaggio dell'olio, basta un normale bicchierino e una mela, per cancellare…
L’olio marchigiano: un’eccellenza italiana nel mondo
Le Marche, nel panorama italiano, sono una delle regioni produttrici di extravergine per antonomasia. La produzione…