Il Contadino

(4 recensioni dei clienti)

È un olio biologico ricavato da più cultivar. La varietà prevalente è la Raggia, ma ci sono anche Frantoio, Leccino, Orbetana, Coroncina e Pendolino.

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È l’etichetta con cui vendiamo il nostro blend, cioè l’extravergine ottenuto dall’insieme di diverse cultivar. La varietà prevalente è la Raggia, ma ci sono anche Frantoio, Leccino, Orbetana, Coroncina e Pendolino. In prevalenza è ottenuto dalle olive degli oliveti più vecchi quando ancora non c’era la cultura degli impianti “specializzati”.

Al Gusto

Essendo l’insieme di più cultivar si ricava un olio equilibrato, tendenzialmente verde, dal fruttato medio con sentori di mandorla, carciofo e gradevoli note di amaro e piccante.

All Vista

Il colore è verde limpido, frutto di una filtrazione immediata che garantisce una perfetta conservazione. In Azienda è mantenuto in ambiente climatizzato, in serbatoi di acciaio inox sotto azoto e imbottigliato al momento dell’ordine.

In cucina

È un olio da utilizzare prevalentemente a crudo per dare sapore a pietanze poco saporite (insalate, verdure cotte, zuppe, ecc.), ottimo su carne alla brace, sulla tagliata o sulla fiorentina, ma in quantità più limitata è eccellente sul pesce ed esalta i piatti più delicati.


Formati disponibili


Come si conserva

Va conservato in un luogo asciutto a temperatura non superiore a 18/20 gradi. Una volta aperta la confezione (lattina o bag in box) è opportuno travasare l’olio in contenitori più piccoli in modo che sia il meno possibile a contatto con l’ossigeno. Va protetto dalla luce (non usare bottiglie trasparenti), dall’aria e dal calore. L’olio assorbe gli odori quindi meglio non usare le oliere e chiudere sempre la bottiglia o la lattina. È importante sapere che la scadenza (18 mesi dall’imbottigliamento) è solo indicativa. Dopo tale data l’olio non diventa nocivo e quindi si può utilizzare senza alcun rischio per la salute Perde però l’intensità e la fragranza di profumi e sapori.


Premi e Riconoscimenti

2018 Gold Medal

Athena International Olive Oil Competition

2019 Silver Medal

Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition


Recensioni
  • Matteo

    Una piacevole scoperta! Olio buonissimo sia sul pane che sulla carne. Qualità al top!

  • Jonatan

    fantastico!

  • Francesca

    ho comprato questo olio perché un’amica mi aveva parlato di questo frantoio. lo uso da qualche giorno soprattutto per preparare gli omogeneizzati a mia figlia. È leggero e non copre per niente i sapori, soprattutto sul pesce bianco che è il piatto preferito della mia bambina! Spedizione velocissima, l’ho fatto consegnare in ufficio da mio marito, qualche giorno e era già arrivato

  • Filippo

    Avevo già acquistato da questo sito altre tipologie di olio, ho voluto provare anche il Contadino e devo dire che mi è piaciuto molto

    Il Frantoio

    A San Marcello, al centro dell’oliveto, è stato costruito il frantoio aziendale, una struttura di quasi 300 metri quadrati. Oltre al frantoio (il locale dove avviene l’estrazione dell’olio) ci sono una sala per la defogliazione e…